ARGIOLAS KOREM
23,90 €
Classificato come Isola dei Nuraghi IGT, il Korem è nato dal desiderio della famiglia Argiolas di valorizzare e reinterpretare la tradizione locale. La sua particolarità risiede nell'uvaggio, dove predomina nettamente il Bovale Sardo (Muristellu), un vitigno autoctono a bacca rossa storicamente legato all'isola, storicamente accompagnato da percentuali minori di Carignano e Cannonau. Le uve provengono dai terreni calcareo-argillosi della tenuta Sa Tanca.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino molto intenso, carico e profondo.
Olfatto: Ampio, ricco ed equilibrato. Si muove tra note di frutta rossa matura (more, amarena e prugna), erbe della macchia mediterranea, mirto, spezie dolci e sfumature evolute di tabacco, cacao e cuoio dovute al legno.
Gusto: In bocca si rivela un vino strutturato, caldo e potente. L'elevata gradazione alcolica (in genere intorno ai 14.5% vol.) è perfettamente bilanciata da una trama tannica setosa e da una pregevole morbidezza, con un finale rotondo e persistente.
Vinificazione e Affinamento
Dopo una macerazione di circa 10-12 giorni, la fermentazione malolattica viene svolta in vasche di cemento vetrificato. Il vino affronta poi un percorso di maturazione di 12 mesi in barrique di rovere francese ed evolve per ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Abbinamenti Ideali
È un vino da tutto pasto per menu di terra strutturati e si sposa alla perfezione con:
I grandi classici della tradizione sarda come il maialetto allo spiedo o l'agnello al forno.
Piatti a base di carni rosse alla griglia, arrosti o selvaggina.
Primi piatti ricchi accompagnati da sughi di carne saporiti o ragù.
Pecorino sardo stagionato e salumi della tradizione.
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°-20°C in calici ampi per favorire la corretta ossigenazione e l'apertura del suo bouquet aromatico.
Desideri informazioni su una specifica annata del Korem o ti interessa confrontarlo con il Turriga, l'altro famosissimo vino rosso icona della cantina Argiolas
Quantità